Blog Full Right Sidebar With Frame

Το σπετσοφάι είναι ένας διάσημος και πολύ αγαπητός Πηλιορείτικος μεζές. Παραδοσιακά παρασκευάζεται με χωριάτικα λουκάνικα ανάμικτου κρέατος (βοδινό, χοιρινό, πρόβειο). Στην δική μας συνταγή προτείνεται με βοδινό πέταλο λουκάνικο Ξάνθης και εναλλακτικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πρόβειο λουκάνικο ή το χωριάτικο χοιρινό λουκάνικο πλεξούδα της εταιρείας. Υλικά για 2 μερίδες 1 συσκευασία πέταλο λουκάνικο Ξάνθης (280 γ. περίπου) 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, μικρές, χοντροκομμένες 2 πράσινες πιπεριές κέρατο, μικρές χοντροκομμένες...Continue Reading

Ασημένιο βραβείο απέσπασε ο παστουρμάς της εταιρείας Απόστολος Παπαδόπουλος Meat Company στην διοργάνωση των Specialist Awards 2023. Πρόκειται για έναν διαγωνισμό ποιότητας των ελληνικών τυποποιημένων προϊόντων, έχει καθιερωθεί ως θεσμός από την Gourmet Exhibition και διεξάγεται στην Ελλάδα. Το πάνελ των κριτών απαρτίζει ένα μεγάλο δίκτυο έμπειρων κι εξειδικευμένων γευσιγνωστών και επαγγελματιών, οι οποίοι προέρχονται από ποικίλα πεδία δράσης που συνδέονται με την γαστρονομία, με κύριο στόχο την ανάδειξη των εκλεκτότερων ελληνικών προϊόντων και...Continue Reading

Η τεχνική επαγγελματική κατάρτιση των κρεοπωλών θεσμοθετήθηκε από την ελληνική πολιτεία ακολουθώντας την σχετική κοινοτική οδηγία ήδη από το 1988, ως αναγνώριση της ιδιαιτερότητας του επαγγέλματος του κρεοπώλη και με στόχο την πιστοποίηση της επάρκειας των εξειδικευμένων γνώσεων που απαιτείται να διαθέτουν οι επαγγελματίες ώστε να ασκούν το συγκεκριμένο επάγγελμα. Από το 2008 και μετά στις δημόσιες Σχολές Επαγγελμάτων Κρέατος ήρθαν να προστεθούν οι ιδιωτικές σχολές, οι οποίες συνέβαλαν καθοριστικά...Continue Reading

Με χαρά υποδεχτήκαμε στο Πάρκο Παραγωγής της εταιρείας τους καθηγητές και τους μαθητές της 3ης Λυκείου του Τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων & Περιβάλλοντος του Πρότυπου Επαγγελματικού Λυκείου Ξάνθης. Οι επισκέπτες ξεναγήθηκαν στην φάρμα εκτροφής των ζώων, στους χώρους παραγωγής των προϊόντων και είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν και να συζητήσουν για πολλά από τα θέματα που απασχολούν την σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων και άπτονται του αντικειμένου σπουδών τους.Η εταιρεία Απόστολος Παπαδόπουλος meat...Continue Reading

Ένα ακόμα βραβείο προστέθηκε στην συλλογή μας. Αστέρι γεύσης & ποιότητας στον παστουρμά της εταιρείας Απόστολος Παπαδόπουλος Meat Company στα AFFA | Athens Fine Food Awards 2023. Τα Athens Fine Food Awards αποτελούν σημαντικά βραβεία ποιότητας και γεύσης τροφίμων μικρής παραγωγής με έδρα στην Ελλάδα, μια διοργάνωση της ομάδας της Έκθεσης Εξποτρόφ σε συνεργασία με σημαντικούς επαγγελματίες του χώρου. Η τελετή απονομής των βραβείων πραγματοποιήθηκε στις 20 Μαρτίου στην Hotel...Continue Reading